Переработка зерна в готовую продукцию

Наша компания обладает высоким уровнем компетенции в сфере переработки гречишного зерна. Мы стремимся сделать процесс переработки максимально безотходным, после очистки гречневая шелуха преобразуется в топливные брикеты.

Процесс очистки гречишного зерна от примесей происходит по такому же принципу, что и переработка пшеницы при производстве муки, но зерноочистительное оборудование немного отличается. В первую очередь это связано с тем, что зерна гречихи имеют треугольную форму, поэтому им нужны сита с соответствующими отверстиями.

На первом этапе происходит отделение зерна от посторонних примесей, для этого используются сита с решеткой в виде треугольников, через которые легко просыпается гречиха, но не могут пройти лишние элементы. Для более точной очистки зерна предварительно калибруют на 2-3 фракции разного размера.

Далее сырье пропаривается под большим давлением при температуре больше 100^оС, высушивается и охлаждается.

Гидротермическая обработка позволяет облегчить процесс шелушения (обезвоженная оболочка лучше отходит от ядра) и улучшить потребительские свойства готового продукта:

• · сократить время варки;

• · добиться более рассыпчатой консистенции готовой каши;

• · увеличить сроки хранения крупы (пропаривание деактивирует ферменты, которые способствуют ее порче).

На последнем этапе зерно отделяется от шелухи, сортируется и пакуется в мешки или другую потребительскую тару.